خورش گوجه سبز

مواد لازم:

نیم کیلوگرم( اگر با استخوان بود 750 گرم)	گوشت گوسفند
نیم کیلوگرم	سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا)
نیم کیلوگرم	گوجه سبز
4 قاشق سوپخوری	پیاز سرخ شده
به اندازه لازم	ادویه(زردچوبه- زعفران و خیلی کم دارچین)
به اندازه لازم	نمک و فلفل
به اندازه لازم	روغن

طرز تهیه:

گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم. سپس آن را با پیاز سرخ کرده و با 4-3 لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز کرده و می شوییم. آب آن که رفت، ریز خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. سپس به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا گوشت و سبزی کاملاً بپزند). سپس نمک، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده کرد.

منبع: http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=6581