-
مسقطی
1386/03/13 16:01
مواد لازم 150 گرم نشاسته 300 گرم شکر 100 گرم کره یک دوم فنجان گلاب 3 فنجان آب مقداری پودر پسته یک دوم فنجان بادام بو داده خرد شده طرز تهیه: نشاسته را در یک لیوان آب سرد خیس می کنیم پس از چند دقیقه آب روی نشاسته را خالی می کنیم( بدینوسیله ترشی نشاسته گرفته خواهد شد) سپس 2 لیوان آب مجدداً به نشاسته اضافه نموده و روی آتش...
-
فهرست مطالب (شیرینی ها)
1386/03/08 14:22
لطیفه نان نخودچی شیرینی مربائی فرانسوی باقلوا سوهان عسلی کیک یزدی شیرینی های ایرانی کیک هویج شیرینی کشمشی نکات مهم و ضروری در آشپزی و شیرینی پزی کیک ساده کیک شاتوت شیرینی کره ای کیک فندقی نکاتی در مورد انواع مرباها مسقطی حلوا با خرما بنیه آناناس مربای نارنج درسته نان شیرمال ترکی کیک ماست طرز تهیه زولبیا ، بامیه ، گوش...
-
شیرینی مربائی فرانسوی
1386/03/08 14:21
مواد لازم دوسوم فنجان یا 135 گرم کره یک سوم فنجانیا 66 گرم شکر 2 عدد تخم مرغ یک چهارم قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک و یک چهارم فنجان ( 240 گرم) آرد الک شده یک فنجان مغز گردو یا بادام یا پسته خرد شده یک دوم فنجان مارمالاد یا مربای مورد نظر طرز تهیه کره وشکر را مخلوط نموده با همزن بزنید تا سفید شود سپس...
-
نان نخودچی
1386/03/08 14:20
مواد لازم 750 گرم آرد نخودچی نرم 250 گرم آرد سفید 500 گرم پودر قند 500 گرم روغن جامد 1 قاشق مرباخوری هل ( برای تهیه این شیرینی می توانید برای بار اول ، یک سوم این مواد را به کار برید و زمانی که ظرایف پخت آن را متوجه شدید شیرینی را با مقدارهای داده شده تهیه کنید. یک سوم مواد یعنی 250 گرم آرد نخودچی، 85 گرم آرد سفید،...
-
لطیفه
1386/03/08 14:19
شیرینی شیک و راحت مواد لازم 3عدد تخم مرغ 75گرم شکر 100گرم آرد یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 150 گرم خامه 75 گرم پودر قند نصف قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده، زرده را خوب با همزن برقی می زنیم تا لیموئی رنگ وسفت شود ، سپس شکر را اضافه کرده با همزن کاملاً می زنیم .سفیده ها را درظرف دیگری با...
-
کیک یزدی
1386/03/08 14:18
این شیرینی خوشمزه از جمله هنرهای شیرینی پزی مردم یزد است که البته اکنون در همه جای ِ ایران قابل تهیه است ، اگر تمایل به تهیه آن درمنزل دارید ، تهیه آن به شرح زیر است: مواد لازم 4 عدد تخم مرغ 200 گرم ( 1 پیمانه) شکر 150 گرم ( 1 پیمانه سرخالی) روغن جامد یا کره 225 گرم( 2 پیمانه) آرد سفید یک قاشق چایخوری نمک میوه( جوش...
-
سوهان عسلی
1386/03/08 14:16
تهیه این شیرینی آسان است. مواد لازم و طرز تهیه آن به شرح زیر است. زمانی که مهمان دارید و یا دراعیاد خصوصاً عید نوروز ، می توانید به جای تهیه آن از شیرینی فروشی که قیمت آن هم بالاست، آنرا در منزل تهیه کنید و هنر خود را به نمایش بگذارید. مواد لازم 150 گرم بادام 150 گرم شکر 2 قاشق سوپخوری عسل 1استکان کوچک آب 3 تا 4 قاشق...
-
باقلوا
1386/03/08 14:15
تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است. ولی مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد. برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر پسته که در میان باقلوا قرار می گیرد و یک شربت که برای شیرین کردن ، روی آن داده می شود. مواد لازم برای تهیه...
-
شیرینی های ایرانی
1386/03/08 14:13
ایران زمین مهد هنراست و زنان ایرانی بانوانی هنرمند وبا سلیقه اند. شیرینی پزی یکی ازهنرهای خانم های با سلیقه است . چقدر دلپذیر است که از مهمانانتان خصوصاً دردید و بازدیدهای عید؛ با شیرینی هایی که خودتان تهیه کرده اید پذیرایی کنید. بسیاری از خانم های ایرانی رسم دارند برای ایام عید شیرینی مخصوص شهرستان را تهیه می کنند ،...
-
کیک هویج
1386/03/08 14:12
پیش از این نحوه تهیه چند نوع شیرینی را آموختید ، حال بهتر است این کیک جدید را نیز امتحان کنید وازخوردن آن لذت ببرید . تا بحال کیک هویج خورده اید؟ فکر نمی کنم پس این دستور را که از یادداشتهای یک آشپز قابل ایرانی برداشته شده بیاموزید و این کیک را که درهیچ شیرینی فروشی ای وجود ندارد تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه کیک...
-
شیرینی کشمشی
1386/03/07 21:02
مواد لازم : 400 گرم خاک قند 300 گرم آرد 200 گرم روغن جامد 3 عدد تخم مرغ 100 گرم کشمش به مقدارکم وانیل طرز تهیه: پودر قند و روغن را مخلوط نموده و می زنیم تا سفید شود . سپس تخم مرغ ها را شکسته ، جدا می کنیم و وانیل را با زرده می زنیم . سفیده آنها را هم جدا می زنیم و سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کرده ودرپایان ، آرد...
-
کیک شاتوت
1386/03/07 21:01
مواد لازم یک و یک چهارم پیمانه شاتوت 275 گرم شکر 225 گرم کره نرم شده 3 عدددرشت تخم مرغ نصف پیمانه شیر 300 گرم آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری وانیل طرز تهیه ابتدا کره و شکررا با همزن هم می زنیم تا سفید شود . تخم مرغ ها را یک به یک اضافه کرده و هر کدام را با همزن به مدت 1 دقیقه هم می زنیم . وانیل...
-
شیرینی کره ای
1386/03/07 21:00
دستور یک شیرینی خوشمزه که می توانید آن را به همراه چای برای عصرانه میل نمایید : مواد لازم : کره : 250 گرم روغن مایع : نصف لیوان آرد : 4 لیوان تخم مرغ : 1 عدد ماست : 1 قاشق غذا خوری شکر : 4 قاشق غذا خوری سرپر کاکائو : نصف استکان طرز تهیه : ابتدا کره ، تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کرده ، خوب به هم می زنیم تا مواد...
-
نکات مهم و ضروری در آشپزی و شیرینی پزی
1386/03/07 20:59
هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کارکردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید: معمولاً کیک و شیرینی هایی که دارای حجم زیادتری...
-
کیک ساده
1386/03/07 20:58
درمطلب گذشته اطلاعاتی را درباره مواد اولیه قنادی به دست آوردید و پخت یک شیرینی ساده عصرانه را یاد گرفتید، درمورد تخم مرغ نیز نکاتی را ذکر می کنیم ، که مسلما در بهتر پختن شیرینی ها به شما کمک خواهد کرد . شناخت مواد اولیه قنادی: همیشه از مرغوب ترین مواد اولیه قنادی استفاده کنید تا در تهیه شیرینی به کیفیت مطلوب تری دست...